• Gezond-genieten

Review kookboek Gezond genieten! – Amber Albarda

Ik leerde dit kookboek kennen via het Nederlandse magazine Gezond eten en wist meteen dat ik het leuk zou vinden. De Nederlandse voedingscoach (en roodharige!) Amber Albarda houdt er immers ezelfde visie over gezond eten op na als ik: een beetje ‘doe maar gewoon, dat is al gek genoeg’. Ze streeft naar eigen zeggen de 80/20 regel na.

Als de basis goed is, kun je best genieten van wat de voedingsindustrie voor ons maakt. Dat kan namelijk ook lekker en vooral makkelijk zijn. Wat dat betreft is je lijf een elastiekje; het kan gewoon terugveren. Iets minder gezonds af en toe is helemaal niet erg, als het elastiekje maar niet uitlubbert. – Amber Albarda in Gezond eten magazine, april 2013

Indeling & inhoud

In tegenstelling tot de andere boeken van Amber Albarda is dit echt een kookboek. Er staan – buiten een kleine inleiding van vier bladzijden – uitsluitend recepten in dit boek. Die zijn opgedeeld in deze categorieën:

  • Ontbijt
  • Lunch
  • Snacks & tussendoortjes
  • Soepen & salades
  • Sauzen, dressings, dips & spreads
  • Voor- & bijgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts

Bij de recepten staan af en toe ook tips, wat uitleg bij een bepaald ingrediënt of bedenkingen van de auteur over bv. brood of zout. Achteraan staat een alfabetische index op basis van ingrediënten.

Lay-out & foto’s

Gezond genieten! is een speels kookboek vol gekleurde letters, foto’s (van ingrediënten, gerechten, mensen/kinderen) en leuke tekeningetjes. Geen pagina is ongeïllustreerd. Hoewel ik over het algemeen meer houd van ‘rustige’ kookboeken, is het voor mij net niet te druk. Ondanks dat er soms veel op een pagina staat, blijft het wel overzichtelijk. De gekleurde titels en het feit dat de ingrediëntenlijst in een kader staat, dragen daar veel toe bij.

 

Foto’s van mensen in een kookboek vind ik eigenlijk nooit een meerwaarde. Gelukkig hebben de foto’s van de gerechten nog steeds het overwicht. Die zien er trouwens allemaal smakelijk uit, zoals het hoort in een kookboek!

 

 

Recepten & ingrediënten

De vele foto’s met kinderen op doen je het al vermoeden: Gezond genieten! is een gezinskookboek (bestaat dat woord?). Veel recepten zijn duidelijk samengesteld met kinderen in het achterhoofd. Denk maar aan gezonde snacks die je kan meegeven naar school of gerechten waar groenten in ‘verstopt’ zitten. Gelukkig wil dat in dit geval niet zeggen dat volwassenen er niet van kunnen genieten. Anders had ik het kookboek trouwens zeker niet gekocht.

 

Amber Albarda houdt – net als ik – niet van calorieën tellen. Afvallen staat voor haar niet voorop, maar is een automatisch gevolg wanneer je gebruikt wat Moeder Natuur je cadeau doet, voedingswaren die vóór in plaats van tegen je lichaam werken. Tussen de ingrediënten vind je dan ook geen suiker, geen light- of op andere manieren bewerkte producten. Maar je moet er zeker ook niet voor naar de natuurwinkel lopen. De ingrediënten die ze gebruikt, vind je allemaal gewoon in de supermarkt. Zoals ik al zei: gewoon is al gek genoeg.

 

aMuse ♥ ?

Ja! Dit kookboek is een aanrader voor iedereen die houdt van gewoon gezond eten, en voor mensen met kleuters of lagere schoolkinderen in het bijzonder.

Dit zijn enkele van mijn favoriete recepten (heel veel gezonde snacks en desserts!). Zoals steeds, heb ik er al eentje uitgeprobeerd, dat je morgen terugvindt op m’n blog. Ik kwam het boek voor € 12,99 tegen op het Boekenfestijn, maar in de meeste boekhandels en online vind je het terug voor € 19,99.

  • Zoete aardappelfrittata
  • Quinoarepen
  • Chocoladekoekjes met cranberry’s
  • Avocado-komkommersoep
  • Spinazietaart met sesambodem
  • Bevroren brownies
  • Amerikaanse ‘cheesecake’

Misschien vind je dit ook leuk!

No Comments