23 posts in category Salades

BBQ kipsalade (no carbs!)

Dit is een supergerecht zonder koolhydraten! Het zit boordevol voedingsvezels en eiwitten, die zorgen voor een verzadigd (maar geen opgeblazen) gevoel. Eigenlijk ben je gewoon een hele hoop groenten aan het eten – met wat kip en ei – zonder ... Continue Reading

Gado gado-noedelsalade

Wat zal ik doen met de rest van de atjar taugé die ik maakte voor de Foe Yong Hai? Zo begon dit gerecht. Als bijgerecht bij de Chinese omelet had ik maar zo’n 100 g sojascheuten (taugé) nodig, maar in een zak zit natuurlijk 500 g. Ik had al ... Continue Reading

Koken voor jezelf: salade met meloen en ham

Doordat mijn vriend elke week wel een paar avonden moet werken in een restaurant – en hij daar dan ook eet – moet ik vaak koken voor mezelf. Nu ja, ‘koken’… Hoewel ik ontzettend graag keukenprinses (vind jij ook niet dat dat een ... Continue Reading

Recept Salade: gebraden kip met pistache-aioli en geroosterde ui

Mindy Fox zegt over deze salade dat je hem op verschillende manieren kan serveren: bij een groene salade, in een pitabroodje, op crackers of geroosterd brood. Helemaal waar. Maar mijn vriend had zin in couscous, dus maakte ik er een couscoussalade ... Continue Reading

Slim Concept-recept: courgetti bolognaise met balletjes

Ik postte al eens een recept voor een koude courgettisalade. Vandaag schotel ik je een warme variant voor. Eigenlijk is dit een spaghetti met balletjes voor wie op dieet is. Want iedereen verdient af en toe een Lady-en-de-Vagebond-moment. Continue Reading

Vitamine B1-recept: maiale tonnato

Gisteren vertelde ik waarom vitamine B1 belangrijk is en wat de voornaamste bronnen zijn, en vandaag deel ik een receptje waarin je de B1-vitamientjes bijna kan zien rondspringen op het bord. Het is een variant op de Italiaanse klassieker vitello ... Continue Reading

Pastasalade met asperges en haloumi

Asperges zonder eitjes, boter, hesp of zalm zijn ook lekker! Dat bewijst deze aparte pastasalade wel. Ons witte goud blijkt ook te schitteren in een mediterrane setting. Dit is een ideaal gerechtje voor een zonovergoten dag in België. Wij ... Continue Reading

Slim Concept-recept: courgettisalade

‘Lekker fris,’ was de eerste reactie van mijn vriend, toen hij deze courgettisalade proefde. Ook ik was aangenaam verrast. Ik had wel verwacht dat het lekker zou zijn, maar zó lekker… Ik bedoel, geef toe: uiteindelijk zit je voornamelijk ... Continue Reading

Recept I ♥ groente: voorgerechtje van venkel en hazelnoten met dadelmayonaise

Die dadelmayonaise. Echt. Die dàdelmayonaise! Voor mij is het al te laat, I’m hooked. Als je jezelf nog wil redden, lees dan vooral niet verder! Dit recept heb ik letterlijk overgenomen uit het kookboek I ♥ groente van Janneke Vreugdenhil ... Continue Reading

Pasta met aardbeienpesto, gekarameliseerde kip en aardbei-avocadoslaatje

Kip met aardbeien? Kip met ààrdbeien? Nee, echt: KIP MET AARDBEIEN? Ja, kip met aardbeien! Maak het maar eens, je zal wel zien. Continue Reading