29 posts in category Bulgur, couscous, rijst, risotto & quinoa

Recept Meer dan 80 Spannende Salades: zalmbulgur met limoenyoghurt

In haar kookboek noemt Caroline Hofberg dit gerechtje ‘koninklijk doordeweeks eten’. Hoewel me dat op voorhand toch wel lichtjes overdreven leek, kon ik die uitspraak na het eten alleen maar beamen. Het is echt lekker. Ik bedoel, ik verwach... Continue Reading

Recept Koken met quinoa: kipsalade

Via mijn blogstatistieken kan ik zien dan recepten met quinoa goed in de smaak vallen. Zelf heb ik er al vier bedacht en gedeeld, en dit van Rena Patten (lees hier mijn review over haar kookboek) is zeker en vast een vijfde plek waardig. Ik kon ... Continue Reading

Zoetzuur witloof met sojagehakt en bulgur

Witloof is heerlijk veelzijdig. In dit gerecht gaat de Belgische groente vreemd en wordt ze een klein beetje Oosters. Laat de hesp en de kaassaus maar even voor wat ze zijn. Dit veel lichtere witloofgerechtje wordt vast je nieuwe favoriet. Continue Reading

Venkelrisotto met dille en zalm

Dit was mijn voorlaatste maaltijd voor de Dagen Zonder Vlees 2014 begonnen. En het was een goede keuze! Ik lijk steeds weer te vergeten hoe lekker risotto wel is. De anijssmaak van de venkel wordt op één of andere manier getemperd door al de ... Continue Reading

Quinoasalade met tonijn en avocado

Koken met quinoa is de laatste tijd een beetje dubbel geworden. Ik leg eventjes uit waarom. Quinoa is de laatste maanden immens populair geworden. Iedereen ontdekte het superzaadje uit Zuid-Amerika en zette het steeds vaker op het menu. Helaas ... Continue Reading

Kip met prei en dragon

Dit is één van die handige receptjes om in je ‘arsenaal’ te hebben zitten voor wanneer je geen tijd of zin hebt om te koken, maar je toch lekker en relatief gezond wilt eten. Prei gaat goed samen met veel kruiden, maar één van de absolute ... Continue Reading

Gevulde paprika’s met rijst

Onlangs maakte ik waarschijnlijk de lekkerste gevulde paprika’s die ooit zijn gemaakt. Op voorhand heb ik eventjes getwijfeld of ik het gehakt eerst zou bakken of niet. Ik koos voor de ene optie en was van plan om het de volgende keer dan op de ... Continue Reading

Surf ‘n’ Turf quinoasalade

Ik ben heel selectief wat betreft recepten die op m’n blog mogen. Ik post enkel de recepten die niet zomaar eens lekker waren voor één keer, maar die ik absoluut zeker nog eens wil maken. Dit is ondertussen het derde quinoareceptje dat een ... Continue Reading

Witloof-appeltjescurry met bulgur

Ik ging eens een keertje shoppen in Mechelen en ik kwam terug met twee truien, één gebreide vest, een bordeaux jeansjasje én het idee voor dit gezond gerechtje! Het is geïnspireerd op een croque maison die ik at als lunch in een eethuisje ... Continue Reading

Rijst met bloemkool en zalm

“Amai, da’s goeie puree,” zei Merlot na zijn eerste hap rijst met bloemkool. Hoewel er geen patatje aan te pas komt, lijkt deze rijst qua structuur en uitzicht inderdaad wel een beetje op puree. Qua smaak is hij echter allerminst vergelijkbaar ... Continue Reading