29 posts in category Bulgur, couscous, rijst, risotto & quinoa

Vegetarische curry met spinazie (en geheim ingrediënt!)

Omdat Annelies ernaar vroeg. Omdat ik er zelf eigenlijk geen idee meer van heb waarom ik niet meer blog. En omdat dit verdomd lekker was! Of ik nu blog of niet, zoals elk jaar doe ik weer mee met Dagen Zonder Vlees. En zoals elk jaar begin ... Continue Reading

Quinoasalade met makreel en dadels

Op Culy.nl zag ik een hapje voorbijkomen met makreel en dadels, een combinatie die me meteen intrigeerde omdat ze zo vreemd was. Op enkele dagen tijd had m’n hoofd dat hapje omgezet in een hele maaltijdsalade die in het echt even lekker ... Continue Reading

Oosterse bulgursalade met zalm

Na alle Berlijn-updates van de afgelopen week vond ik het hoog tijd om nog eens een receptje te delen. O, en wat voor eentje. Dit is zo’n heerlijk simpel maar toch apart gezond gerechtje voor een zomerse dag! Eentje waar je amper werk aan ... Continue Reading

Vol-au-ventrisotto

Ik vind het fijn om bekende gerechten eens op een andere manier of in een andere vorm klaar te maken: bijvoorbeeld pizza’s op een wrap, zuurkool in een quiche, Caprese als pasta en nu dus ook vol-au-vent als risotto. De schoonheidsprijs zal ... Continue Reading

Aziatisch stoofvlees met kokosrijst

Of hoe je een rijst-groente-vleesgerecht plots veel interessanter maakt. Hartjes voor het kruidige zoetige stoofvlees. Hartjes voor de rijst die naar kokos smaakt. En hartjes voor alle vitamientjes in de broccoli. Continue Reading

Kip Domoda

Kip Domoda is een Gambiaans stoofpotrecept met kip en grove stukken groenten in een tomatensaus met pindakaas. Pindakaas, ja.  Met welke groenten je gebruikt, kan je wel variëren. Ik vond deze combinatie zo bizar lekker dat ik je aanraad ... Continue Reading

Wok met mangosaus en kokosmelk #DZV2015

Ik vind dit de beste woksaus die ik al heb gemaakt! Ik vertel er wel bij dat je van zoet moet houden. Mijn vriend was er daarom niet zo’n fan van. Dit gerecht draait om de saus. Je kan dus variëren met de groentjes. Wat hier nog lekker bij ... Continue Reading

Herfstrisotto

Dit gerechtje pakte nog veel beter uit dan ik op voorhand zelf had verwacht. Het was een experiment waarbij ik vertrok van één ingrediënt en zo steeds verder nadacht over wat daar goed bij zou passen. Na een tijdje kwam ik vertrekkende ... Continue Reading

Vitamine B11-recept: dahl met rijst

Linzen, ik ben er niet wég van, maar ik haat ze ook niet. Ik verwelkom ze vooral graag in de winter in mijn keuken, wanneer ik er heerlijke vegetarische stoofpotjes mee kan maken nadat de temperaturen helaas echt geen slaatjes en veggie pasta... Continue Reading

Foe Yong Hai

Ik heb eindelijk één van de vijf Chinese gerechten gemaakt die ik mezelf begin dit jaar heb opgelegd. Ik heb het erover in deze blogpost. En ik kan je al verklappen: na de Chinese tomatensoep, maak je ook Foe Yong Hai voortaan beter zelf! Het was ... Continue Reading