12 posts from month 07/2015

Kippenburgers met kruidenmayonaise

Op dit moment zitten wij op het vliegtuig naar Berlijn, maar tussen het inpakken door heb ik deze blogpost nog snel uitgeschreven, want ik vond het hoog tijd om nog eens een recept te posten op m’n kookblog! Een gezonde versie van ‘hamburg... Continue Reading

Weekmenu 29-30 (2015): avant Sedan

Hé, nog eens een blogpost op aMuse Rouge? Joah, het was eventjes stil hier op de voorgrond. Maar dat komt omdat het op de achtergrond druk is! Een nieuwe blog in elkaar knutselen is niet niks voor een (easily frustrated) HTML newbie... Ik heb ... Continue Reading

Currently {2015/3} (Psst: ik ben leerkracht Frans!)

In mijn vorige Currently-blogpost gaf ik aan dat de grootste verandering was dat ik toen bijna echt leerkracht Nederlands, Engels en Frans was. Wel, nu kan ik die ‘bijna’ eraf laten. Ik ben gewoon echt leerkracht Nederlands, Engels en Frans. ... Continue Reading

Vol-au-ventrisotto

Ik vind het fijn om bekende gerechten eens op een andere manier of in een andere vorm klaar te maken: bijvoorbeeld pizza’s op een wrap, zuurkool in een quiche, Caprese als pasta en nu dus ook vol-au-vent als risotto. De schoonheidsprijs zal ... Continue Reading

Tagliatelle met zalmsaus

Voor mij is dit de ultieme pasta met zalmsaus. Zoals je wellicht aan de ingrediënten kan zien, maak ik de saus op basis van een bechamel. Niet de meest lichte optie dus, maar wel een hele lekkere! Ik vind het moeilijk om voor de boter en melk ... Continue Reading

Weekmenu 28 (2015): anders dan anders

Het wordt steeds moeilijker om een overlappend thema te bedenken als titel voor de weekmenu’s. Waarom ‘anders dan anders’? Omdat ik in plaats van kippengehakt te kopen het zelf maakte, omdat ik vol-au-vent maakte in risottovorm en omdat ik ... Continue Reading

aMuse Rouge leest {1}

Doorgaans ben ik best streng voor een boek. Het moet mij snel – liefst meteen – bij mijn nekvel grijpen of ik leg het onverbiddelijk opzij. Vorig jaar heb ik toevallig zo veel pageturners achter elkaar gelezen dat ik m’n lat onbewust nog ... Continue Reading

‘Big Mac’-salade

Een gezondere versie van fastfood, voor cravings tijdens de zomermaanden. Bij mijzelf is het al jaren, en dan bedoel ik echt jàren, geleden dat ik nog een hamburger van McDonalds (of Quick) heb gegeten. Ik hoop dus dat de saus de echte Bic ... Continue Reading

Salade met witloof en gerookte zalm

Een receptpost onder het mom van ‘je weet maar nooit of iemand nog niet op deze combinatie is gekomen’, want eigenlijk is dit gerecht bijna té simpel om er een bereidingswijze voor uit te schrijven. Deze salade is lekker met bijvoorbeel... Continue Reading

Weekmenu 26-27 (2015): hallo hitte!

De temperaturen zijn inmiddels weer een beetje gezakt, maar o, wat heb ik genoten de afgelopen dagen. Ik ben een echt zomerkind! Oké, 38 graden hoeft het voor mij nu ook niet de hele zomer lang te zijn, maar de 25 die we nu hebben, voelt voor ... Continue Reading