1 post from day 23/12/2014

    Weekmenu 50-51: aMuse Rouge verkent de schaal van Scoville

    Aan de hand van de schaal van Scoville wordt een indicatie gegeven van de heetheid van pittige ingrediënten. Ik had die schaal beter wat meer bestudeerd de afgelopen twee weken. Ik mispakte mij maar liefst drie (!) keer aan de heetheid van chilip... Continue Reading